compsilkpic

15.10
16:03

Котлеты куриные с сыром а ля «Пожарские»


Котлеты


Увеличить

куриный фарш (или куриное филе) - 700г; сливочное масло - 2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; панировочные сухари; соль; перец; растительное масло для жарки; сыра - 80г.




Фотографии
Я взяла 700г куриного филе и сделала из него фарш. Свой фарш мне нравится больше, т.к. он ‘без сюрпризов’ в виде кусочков косточек, кожи или еще чего не очень приятного или уместного в фарше.Фотографии
2 чайные ложки сливочного масла растопить и добавить к фаршу. Масло сделает котлетки очень сочными, а также при формировании котлеток сделает фарш не таким липким. Добавить соль, перчик по вкусу. Вымесить в однородную массу.Фотографии
Сформировать котлетки, добавив в серединку по кусочку сыра. Я нарезала длинными брусочками. Сколько класть сыра - каждый может решить сам, ориентируясь на свой вкус. Фотографии
Обвалять в панировке. К слову, панировка - тоже по желанию, можно спокойно обойтись без неё. Но лично мне нравится получающаяся после обжарки корочка. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 7 крупных котлеток, чуть меньше ладони.Фотографии
Обжарить на сливочном/растительном масле и…к столу. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).




Папки